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最近Cindy 不知為何瘋狂的喜歡拉麵,中山區本來就是拉麵的一級戰區,所以最近不知不覺就一直往中山捷運站跑呢!

  今天要吃的是這家 麵屋一燈

真是不誇張,每次Cindy 經過都是人潮滿滿,不論何時😅

所以今天就受不了誘惑的來吃吃看囉!

 

   

原諒我,這裡的燈光實在太怪 我知道自己拍的像在酒店裡😰

 

雖然排隊的人很多,但排隊時服務生會先發菜單,讓大家可以先討論要吃什麼

而且雖然排隊人數可以說是人龍等級,不過可能是因為有兩層樓的緣故,其實不用等很久,大約不到十五分鐘,比起東京醬油拉麵,可以說是快很多呢!(記得上次等了快一個小時😭)

 

桌上有冷水跟高湯(味道太濃可自行調整)

  

還貼心附有髮圈

不得不說麵屋一燈真是一家對女性很友好的店呢!

  

  因為這裡的叉燒實在太粉嫩,不得不延伸出的注意事項😂

  

朋友的濃厚魚介沾麵

麵是冰的,搭配被加熱到非常燙的沾醬

醬的味道非常濃,大概像是普通口味的拉麵,濃縮十倍的感覺

如果吃一吃覺得醬不夠熱了,可以請服務生幫你加熱喔!

另外,桌上的高湯就是提供給沾麵使用的

吃完濃濃的沾麵之後,可以自行加入高湯,重新變身為美味的湯品喔!

個人覺得這是個聰明的做法,像我這愛喝湯的人,每次不點沾麵就是因為沒有湯,這樣真的會大大提升想點的慾望耶!

  

我的濃醇干貝雞湯拉麵

湯頭喝起來像是一般雞湯被濃縮五倍的感覺,但是卻不像豚骨湯頭會黏嘴巴,相形之下清爽許多

上面有一坨咖啡色的是干貝醬,沾了一小口試試,很像xo醬的味道

但是實在給的太少了,拌入湯裡沒有什麼特別的感覺

  

豬叉燒

這裡的叉燒因為是低溫烹調,所以肉都是粉紅色的,並不是沒熟喔!

豬叉燒吃起來跟一般叉燒不一樣的是,它有一種肉的鮮味,沒有一般叉燒邊緣乾柴的感覺

對我來說,吃起來像是沒有煙燻味道的火腿的感覺

  

雞叉燒

看起來非常粉嫩,已經不像是雞肉的感覺

  

斷面看起來完全沒有雞肉的纖維

吃起來非常嫩,不需要費力咀嚼就可以輕易化在嘴裡,讓嘴巴裡充滿了肉的鮮味

  

溏心蛋

這裡的溏心蛋可以選原味或酒味

我們這次都選原味,熟度控制的很剛好,蛋黃呈現膏狀,並不太生或太熟

但調味部分就滿普通的

   

麵的話是粗麵,中間還帶有些許一粒一粒像是小麥的顆粒

麵吃起來很有嚼勁,可以吃到濃厚的麥香味,而且不知道麵是怎麼處理,可以讓湯汁完全巴附在上面,讓人一口接一口

   

蝦味辣醬

蝦味辣粉

個人覺得這兩樣是法寶

不知道為什麼,雖然雞湯沒有豚骨湯頭濃,但我吃沒幾口就覺得好膩喔!

但加上蝦味辣粉/醬之後就完全不一樣了

蝦子的味道比起干貝更能帶出海鮮的鮮味,也可以破解湯頭的濃膩感

這裡的辣醬並不太辣,是屬於香辣類型

吃著濃濃的拉麵在加上蝦味辣醬,就像跑馬拉松時喝到水一樣的感覺,非常畫龍點睛的感覺

  

如果你是女性顧客就有福了,麵屋一燈遵循日本本店的傳統,為女性客戶提供小小的飯後甜點

雖然只是一球冰淇淋,但不得不說感覺就是貼心呀!(女人真是好收買😂)

總結:

麵屋一燈的湯頭雖然滿清澈,但個人還是喜歡濃到不行的豚骨湯頭,覺得雞湯喝起來容易膩的多

朋友覺得這裡的叉燒很可怕,像生肉

但個人反而覺得是會吸引我再訪的點,因為又嫩又鮮的口感實在很讓人上癮呀🤣

大家如果來吃,不管你吃不吃辣,一定要試試這裡的蝦味辣醬\粉喔!會讓湯頭的美味更上一層樓

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