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八條壽司的招牌總是像這樣佇立在三峽圓環，每到假日客人就是絡繹不絕。常常有人問：三峽有甚麼好吃好玩的？身為正宗三峽人的我，卻反而答不上來。所以今天決定，要和家人去一探究竟。
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我個人覺得八條壽司的特色就是這個小黑板，雖然這個介紹菜色的黑板很多店家都有，但是八條壽司會搭配一個人員對排隊人員講解今日的特別菜色。
我們當天去的時候才下午五點，螃蟹火鍋就已經沒了(殘念
)
大家如果有機會去八條一定早點去點螃蟹火鍋，聽去過的人說蟹腳很大，價格是1000多元左右，根本物超所值！
所以沒點到螃蟹火鍋的我們，只能聽服務人員的講解，我個人覺得這是很好的服務┌不然根本不知道從何點起。
而且在你猶豫的時候，每日限量菜色會一直被服務人員叫劃掉，因為賣完了。這時真的是會讓人扼脘不已呀！所以就只好發揮愛吃精神，一直狂點，想怕餓死般的不停狂點。沒辦法，女生聽到限量這件事就是很難不失心瘋，尤其是發現自己的東西會被別人搶走這件事，更是令人受不鳥。
所以我家花媽就一直狂點，像自己中樂透一般，點到服務人員走過來說：我看一下你們點的夠不夠。 看了一眼之後，立刻說：好了，不要再點了，太多了。
哈哈哈哈哈哈哈哈，第一次點菜點到被服務人員制止，這家店真的很妙。
接著我們就終於可以進去了，先來張菜單給大家瞧瞧。
我們那天點的菜色分別是：烤紅目鰱(限量)、大車蝦沙拉(限量)、炙燒鮭魚壽司、鮭魚生魚片、蒲燒鰻魚飯(限量)、海膽刺身、和風生牛肉、炸蝦、螃蟹火鍋(小的，上面說的是有長長的蟹腳的，我們點的豪華版的意思)
先送上來的是大車蝦沙拉(350元)，看起來很豪華，也的確可以吃到蝦肉，但還是蔬菜水果占了這盤菜的百分之七十，畢竟人家是沙拉嘛。但是旁邊的黑豆超好吃，整個放錯重點哈哈。
和風生牛肉，這還不錯，我們還有加點。牛肉很嫩(因為她根本沒熟?)，醬料也很好吃，搭配微嗆的洋蔥，鮮脆跟柔嫩的口感搭配得恰到好處。很值得點。
茶碗蒸，這道很推薦。因為他跟正常壽司店的價格一樣，但是不只上面有蝦卵，中間有蝦肉跟蛤蠣，料很多，有膨湃的感覺。我們家立刻掃完。
蒲燒鰻魚飯，照片沒拍到，但是上面其實有鮭魚卵。但是就我個人吃起來，覺得鰻魚帶有腥味，下面的米飯過黏。而且因為它下面的飯，有點像是雜炊的感覺，不是單純的鰻魚醬汁，我覺得有點過於複雜，吃不出蒲燒的美味。重點是，我不喜歡它的醬汁，所以這道我個人還好，但是我家人們都很喜歡，所以可能是個人口味的差別。
題外話：之前去日本京都時，特別找了一家百年鰻魚飯店。他是當場用烤爐烤鰻魚，蒲燒的醬汁做得非常好吃，微鹹微甜，恰到好處。重點是，他的米飯做得恰到好處，既保持了米飯粒粒分明的口感，又讓每粒米飯都沾有蒲燒的醬汁，令人回味無窮呀！
炙燒鮭魚壽司。完全推薦給怕吃太生食物的朋友，炙燒帶出了鮭魚的香氣，放進嘴裡，鮭魚的油脂包裹著米飯，在嘴裡融化，好吃！
雖然炙燒可以不用沾醬吃原味，但是覺得這裡沾壽司的醬油太稀，不夠鹹，沒有帶出鮮味的效果。
鮭魚生魚片，很可愛的擺盤，很有店家的特色。食材滿新鮮的，厚度很厚，放進嘴裡的口感很好，給人很有誠意的感覺。因為太快被搶光，我們又加點了一份。
海膽刺身，海膽有兩大塊。但是美中不足的是，他的海膽是有醬汁的，所以吃不出海膽的原味。吃了鮭魚，覺得這家店的食材應該是滿新鮮的，所以海膽有醬汁才覺得更可惜。因為海鮮的東西，只要夠新鮮，就是適合吃原味，有醬汁不但沒有畫龍點睛的效果，反而掩蓋了海膽的鮮味。有點傷心，我懷念我在澎湖吃的現開海膽，微微的海水鹹味完全帶出海膽的鮮甜，果然有青就好吃。
接下來是炸蝦，看到這個金黃的色澤就好令人食指大動喔！覺得很神奇，為甚麼自己在家裡很難做出這麼美麗的炸蝦，真想偷偷去廚房探聽一下秘訣。
這裡的炸蝦，蝦子個頭滿大的，但是可惜的部分是麵衣有點糊糊的，沒有酥脆的感覺。據我妹妹(她老闆常請她吃八條，好羨慕)
說，平常的麵衣是真的很酥脆，不像我們去吃的那天(假日)裡面有點糊糊的。所以可能是因為假日生意太好，沒辦法面面俱到吧？但是以他蝦子的個頭來說，算是CP值不錯高，可以點來吃吃看！
最後一個是烤紅目鰱，名字很好聽，但就是一種很普通的魚，普通到你在家裡就吃的到，所以即使他用烤的，也覺得沒什麼特別的。甚至連照片都沒拍到，哈哈。
其實這樣吃一輪下來，覺得八條還不錯，食物的份量和價錢有相呼應，讓人有種值得的感覺。我個人覺得價錢不算特別便宜，應該是中等而已，但是想吃日本料理時，這裡絕對是個好選擇，可以自在吃喝，又很有日式的感覺。
另外，八條有個很值得稱讚的一點。那天我們點了一個小螃蟹火鍋，因為吃不完，就請服務生幫我們打包。服務生在打包時，還一直幫我們猛加湯耶哈哈，本來其實剩沒多少，被服務生加到變一大包。
雖然湯可能沒多少錢，但是沒什麼事是應該的，他們願意這樣服務我們，真的是很窩心，讓我們回去又多吃了好幾餐哈哈！這點大推，有機會可以去吃吃看喔！
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